Wat zoekt u?

Chateau d'Arlay - Grand Vin Jaune 2017

Chateau d’Arlay

0,62L

Jura / Frankrijk / Wit

67,50 €

Op voorraad

Smaakprofiel van de wijn

Licht

Krachtig

Soepel

Tanninerijk

Droog

Lichtzoet

Levendig

Rond

Fruitig

Houtachtig

Mineraal

Fruitig

Een droge en krachtige wijn met oxidatieve notenaroma’s, verkregen van de lokale Savagnin-druivensoort. Onze Vin Jaune is gemaakt van oude wijnstokken uit de jaren 50 met lage opbrengsten en rijpt bijna 7 jaar in eikenhouten vaten zonder bijvullen – een proces dat meestal bestaat uit het compenseren van het aandeel van de angels in het vat door regelmatig bij te vullen. Door deze afwezigheid van bijvullen komt een sluier van karakteristieke natuurlijke gisten tevoorschijn, die de wijn een unieke smaak van noten (walnoten) en zachte kruiden geven.

Dit is het vlaggenschip van het domein Arlay, een wijn die een plaats verdient tussen de beste jaargangen ter wereld. Een droge en krachtige wijn met nootachtige aroma’s, de vin jaune, wordt uitsluitend verkregen uit de Savagnin-druif en rijpt bijna 7 jaar in vaten. De wijn laat zich uitlekken door natuurlijke verdamping, zonder toevoeging van extra gist, overheveling of sulfiet, onder een sluier van inheemse gisten, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Een natuurlijk proces dat een zuivere wijn garandeert, zonder rancio- of alcoholtonen. De rijkdom en complexiteit van de aroma’s, de persistentie van het bouquet en de afwezigheid van rustieke tonen dragen hier allemaal bij aan de expressie van de hoogste kwaliteit van de vin jaune. Dit is met name te danken aan de grote zorgvuldigheid bij de keuze van de vaten waaruit de uiteindelijke wijn is samengesteld. De fles, Clavelin genaamd, heeft een unieke vorm in de wereld; hij bevat 62 centiliter.

Wijnregio

Jura / Frankrijk

Wijntype

Wit

Inhoud

0,62L

Alcoholpercentage

14,0%

Rijpingspotentieel

20 ans +

Druivenrassen

Savagnin