Wat zoekt u?

Shinko Blanche 20cl – Sauce Soja du Château Coutet

/ /

19,80 €

De Brusselse Michelin-sterrenchefs zijn al fan!

Witte sojasaus met florale tonen die sterk verschillen van traditionele sojasaus. Deze saus wordt gefilterd om de volle smaak te behouden. Hij combineert perfect met westerse gerechten, rauwe of gekookte groenten en stimuleert je creatieve talenten.

Ambachtelijke sojasaus, ontwikkeld in de regio Groot-Saint-Émilion, strikt volgens Japanse tradities. Het resultaat van een samenwerking tussen Toshiro Shinko, de oprichter van Yuasa Sojasaus, en Adrien David Beaulieu van Château Coutet Grand Cru in Saint-Émilion.

Smaaknotities:
Geur: Hoge tonen van brooddeeg, vergezeld van smaken van gekookte sojabonen en hummus. Smaak: Intense zoete tonen van sake, brooddeeg en cashewnoten, ondersteund door geconcentreerde umami en een flinke zoutheid, wat leidt tot een vrij geroosterde afdronk.

Ambachtelijke sojasaus, gemaakt in de regio GrootSaint-Emilion en strikt volgens de Japanse tradities. Deze alliantie is ontstaan uit een samenwerking tussen Toshiro Shinko, de oprichter van Yuasa Soy Sauce, in de Japanse provincie Wakayama, en Adrien David Beaulieu van Château Coutet Grand Cru in Saint-Émilion, en Madina Querre, een sociaal antropoloog. Deze alliantie overstijgt culturele en culinaire grenzen.

Een van de oudste Japanse sojasausproducenten al 800 jaar, verbonden aan een van de oudste wijnfamilies al meer dan 400 jaar, in een biologische gemengde landbouwomgeving in een unieke wijnstreek, met een team dat zich inzet voor het behoud van biodiversiteit en tradities.

Rijpingspotentieel

à boire

Technische fiche

Downloaden