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Abysses 2023

Coume Del Mas

0,75L

Collioure-Banyuls / France / Rouge

43,80 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs voire confiturés (cerise noire, cassis, mûre, pruneau). En bouche nous retrouvons un joli mélange de cacao, d’épices et de fruits noirs.Asemblage typique de la région Syrah Grenache . Vendanges manuelles avec deux tables de trie, foulage et fermentation en cuve à 30 degré. Elevage en barriques 50% neuf pendant 12 mois.

La Coume Del Mas est située dans le hameau de Cosprons entre Port Vendres et Banyuls. Elle est conduite par Philippe Gard, ingénieur agronome qui a d’abord travaillé à la chambre d’agriculture d’Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Le domaine compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls et de Collioure. Ce vignoble, de part son relief, son sous-sol, et sa situation géographique, est un des derniers témoin originel de cette viticulture héroïque de montagne. Si certaines des parcelles culminent à près de 380 mètres d’altitude, d’autres en revanche plongent dans la Méditerranée. Mais, toutes sans exception, exhibent des dénivelés parfois vertigineux, rendant la mécanisation impossible et les interventions de l’homme déterminantes.

Région viticole / Pays

Collioure-Banyuls / France

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

14,0%

Potentiel de garde

10 ans

Cépages

Grenache Noir, Syrah