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Hermitage "La Chapelle" 2011

Paul Jaboulet Aîné

0,75L

Côtes du Rhône / France / Rouge

245,00 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Le Hermitage « La Chapelle » 2011 de Paul Jaboulet Aîné est une cuvée mythique de la vallée du Rhône septentrionale, provenant des lieux‑dits prestigieux comme Le Méal, Les Bessards et Les Rocoules, qui bénéficient de sols granitiques profonds et d’une exposition optimale. Il s’agit d’un vin 100 % Syrah, élevé sous bois pendant environ 15 à 18 mois, qui révèle une robe rubis intense avec des reflets légèrement pourpres. Le nez exprime une grande complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs (prune, mûre), bois de santal, réglisse, herbes poivrées et notes fumées, accompagnés d’un sous‑fond minéral. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont fermes mais fondus, le milieu de bouche dense, et la finale longue portée par une fraîcheur minérale remarquable qui prolonge le plaisir. Ce vin est doté d’un excellent potentiel de garde, encore capable d’évoluer pendant plusieurs années, et se marie avec majesté à des plats de gibier, de viande rouge en sauce ou de cuisine gastronomique riche.

Fondée en 1834 sur la colline de l’Hermitage, à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un patrimoine viticole d’exception, réunissant les terroirs les plus renommés de la vallée du Rhône septentrionale. Elle supervise aujourd’hui 105 hectares de vignes, s’étendant de Cornas à Côte-Rôtie, au cœur des appellations les plus prestigieuses du nord de la vallée du Rhône.

Grâce à une vinification précise et à un travail méticuleux dans les vignes, la maison élabore des cuvées sur-mesure, exprimant avec justesse la richesse et la diversité de leurs terroirs d’origine. Depuis 2016, l’ensemble des vins produits est certifié biologique, témoignant d’un engagement fort en faveur de la qualité et du respect de l’environnement.

Paul Jaboulet Aîné incarne ainsi la quintessence des grands vins de la vallée du Rhône, entre tradition, exigence et excellence.

Région viticole / Pays

Côtes du Rhône / France

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

15,5%

Potentiel de garde

20 ans +

Cépages