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Château de Bioul - Terre Charlot 2023

Château de Bioul

0,75L

/ Belgique / Blanc

17,80 €

Rupture de stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Planté sur la parcelle de Terre Charlot au centre du village, ces vignes profitent d’une pente où affleure une veine de schiste carbonifère accumulatrice de chaleur. Ce vin vous fera découvrir à la dégustation, des saveurs exotiques d’abricots et de fruits de la passion avec une petite pointe d’épice en fin de bouche. Une belle maturité du fruit donne au vin de la rondeur.
A servir entre 8 et 10 °C avec du chèvre chaud, poissons, poulet à l’estragon, fondue savoyarde,…

La famille Vaxelaire avait depuis longtemps caressé l’idée de posséder un vignoble, un rêve qu’ils réservaient pour leurs années de retraite. Mais dès qu’ils ont découvert le vin belge, leur destin a pris un tournant décisif !

Quittant Bruxelles, ils ont jeté l’ancre au château familial, transformant rapidement les terres environnantes en un patchwork de vignes. Leur domaine, niché au cœur du « Vignoulle », un lieu chargé d’histoire viticole, s’est mué en un havre de viticulture florissante.

Aujourd’hui, les 11 hectares de vignes insufflent une nouvelle vie aux collines d’antan. Au sein de ce patrimoine remarquable, chaque vin prend forme et mûrit au gré des saisons : Johanniter, Muscaris, Pinotin…

Ces cépages, peut-être méconnus pour certains, évoquent le Riesling, le Muscat ou encore le Pinot noir, mais se distinguent par leur résistance naturelle aux maladies fongiques dévastatrices telles que le mildiou ou l’oïdium, qui jadis menaçaient les récoltes.

Par ailleurs, adaptés aux climats plus frais, ces cépages dispensent l’usage de produits chimiques. En 2020, le domaine a fièrement obtenu sa certification biologique.

Région viticole / Pays

/ Belgique

Type de vin

Blanc

Volume

0,75L

Degré d’alcool

12,5%

Potentiel de garde

à boire

Cépages

Muscaris, Solaris, Souvignier Gris