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Château Simone Rouge 2021

Famille Rougier

0,75L

Bouches-du-Rhône / France / Rouge

59,50 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Ce vin emblématique de Provence impressionne par sa profondeur, sa structure et son élégance intemporelle. Assemblage traditionnel dominé par le Grenache, Mourvèdre et Cinsault, il révèle un nez complexe de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et de tabac blond. En bouche, il se distingue par sa finesse, ses tanins soyeux et sa capacité unique à vieillir avec grâce. Un vin de caractère, racé, au style résolument classique et aristocratique.

À mi‑coteau, face à la montagne Sainte‑Victoire, le domaine s’étend en mosaïque au sein d’un décor boisé, sur des pentes exposées au nord aux sols d’éboulis calcaires. Reconstruit par la famille Rougier après le phylloxéra, le vignoble compte aujourd’hui des parcelles d’une incroyable longévité, dépassant parfois les 125 ans.

Cultivée avec passion et rigueur, la vigne est entretenue sans désherbants ni engrais chimiques, avec tous les gestes manuels : taille en gobelet, vendanges à la main et respect du travail du sol. Les racines profondes de ces vieilles vignes expriment la pureté et l’identité du terroir.

Les caves, creusées à l’origine par l’ordre des Grands Carmes au XVIᵉ siècle et aménagées au fil des générations, offrent des conditions naturelles remarquables de température et d’humidité. Elles constituent un écrin idéal pour l’élevage, prolongé, des vins du domaine.

Depuis près de deux siècles, la famille Rougier insuffle au château un style singulier. C’est Jean Rougier, artisan visionnaire, qui a porté la reconnaissance du lieu en AOC indépendante dès 1946, donnant naissance à l’appellation Palette. Aujourd’hui encore, René et Jean‑François maintiennent cette tradition familiale, façonnant des vins d’une noblesse rare, reflet fidèle d’un terroir exceptionnel.

Région viticole / Pays

Bouches-du-Rhône / France

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

14,5%

Potentiel de garde

20 ans +

Cépages

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah