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Domaine Didier Dagueneau - Intouchables 2019

Domaine Didier Dagueneau

0,75L

Vallée de la Loire / France / Blanc

270,00 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Cuvée d’exception du domaine, produite en quantités ultra limitées. Intouchable est un blanc d’une intensité et d’une finesse exceptionnelles, issu d’un terroir soigneusement sélectionné. Le nez est complexe : fruits blancs mûrs, cire d’abeille, pierre chaude, fleurs séchées. En bouche, l’attaque est ample, la matière dense mais tendue, avec une pureté cristalline. L’élevage long ajoute de la profondeur sans masquer le terroir. C’est un vin à méditer, à carafer longuement ou à oublier en cave pour 10 à 20 ans. Accord sublime avec des mets raffinés et épurés. Un vin pour collectionneurs et connaisseurs. Une émotion rare en bouteille.

Domaine Didier Dagueneau – L’élite du Sauvignon Blanc
Nichée à Saint-Andelain, cette propriété familiale est une légende de Pouilly-Fumé. Visionnaire et perfectionniste, Didier Dagueneau a hissé le Sauvignon à des sommets de pureté et d’expression. Depuis 2008, son fils Louis-Benjamin perpétue l’héritage avec un style tout aussi précis et audacieux.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, les rendements sont faibles, et les élevages se font dans des fûts sur mesure. Le terroir de silex confère aux vins une minéralité tranchante et une incroyable longévité. Les cuvées comme « Silex », « Pur Sang » ou « Buisson Renard » sont devenues cultes.

Les vins du domaine allient intensité, finesse et énergie, et comptent parmi les plus grands blancs secs du monde. Une véritable signature de terroir, née d’un travail artisanal d’une exigence rare.

Région viticole / Pays

Vallée de la Loire / France

Type de vin

Blanc

Volume

0,75L

Degré d’alcool

12,5%

Potentiel de garde

8 ans

Cépages

Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris