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Shinko Blanche 20cl – Sauce Soja du Château Coutet

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19,80 €

Les étoilés de Bruxelles en sont déjà fans !

Sauce soja Blanche sui se caractérise par des notes florales très différente de la sauce soja traditionnelle. Cette sauce est filtrée afin de conserver l’expression exacte de sa saveur. Elle s’associe aisément aux plats occidentaux, aux légumes crus ou cuits, éveillant vos talents créatifs.

Sauce soja artisanale, élaborée dans le Grand Saint-Emilionnais et dans le respect strict des traditions japonaises. Issue d’une collaboration entre Toshiro Shinko, le fondateur de Yuasa Soy Sauce, et Adrien David Beaulieu du Château Coutet Grand Cru à Saint-Émilion.

Notes de dégustation:
Nez: Notes élevées de pâte à pain accompagnées de saveurs de soja bouilli et d’humus.
Bouche: Notes sucrées intenses de saké, de pâte à pain et de noix de cajou soutenues par un umami concentré et une large salinité, menant à une finale assez grillée.

Sauce soja artisanale, élaborée dans le Grand Saint-Emilionnais et dans le respect strict des traditions japonaises. Issue d’une collaboration entre Toshiro Shinko, le fondateur de Yuasa Soy Sauce, dans la province de Wakayama au Japon, et Adrien David Beaulieu du Château Coutet Grand Cru à Saint-Émilion, ainsi que Madina Querre, anthropologue sociale, cette alliance transcende les frontières culturelles et culinaires.

Un des plus anciens fabricants de sauce soja japonaise depuis 800 ans, associé à l’une des plus anciennes familles viticoles depuis plus de 400 ans, dans un lieu de polyculture biologique situé dans une région viticole inédite, avec une équipe engagée dans la préservation de la biodiversité et des traditions.

Potentiel de garde

à boire

Fiche technique

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